Ovo je jedan od jednostavnijih deserata, a toliko moćan da će zadovoljiti i najstrože kritičare. S čokoladom se ne može pogriješiti, a ovaj mousse je toliko savršen da ćete uživati u svakom zalogaju!

Nadam se da ćete ga isprobati i spremiti si recept da ga uvijek imate pri ruci! 🙂

Priprema:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke miksajte sa šećerom dok ne postanu čvrsti snijeg, ostavite sa strane.

Čokolade sitno nasjeckajte pa u većoj posudi pomiješajte s maslacem, kakao prahom i cvijetom soli pa stavite topiti na pari.

Kada se čokolada otopila, maknite ju s vatre, energično umiješajte žumanjke i vratite na paru neprestano miješajući dok se ne zgusne. Trebate dobiti teksturu pudinga.

Potom maknite s pare i špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Prebacite u posudice za serviranje i ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se stegne.

Po želji poslužite uz tučeno slatko vrhnje i jagode.

Savjeti:

Okus ovog deserta, naravno, uvelike ovisi o čokoladi koju koristite tako da savjetujem što kvalitetniju možete nabaviti. Tamna čokolada neka bude sa 60-70% kakaa.

Nemojte preskočiti sol jer ona pojačava okus čokolade!