Nedavno sam počela raditi biskvite s maslinovim uljem i moram reći da sam oduševljena. Tekstura je puno finija nego s maslacem, kolač duže bude sočan, a i okus je savršen!

Danas s vama dijelim recept za jedan takav biskvit kojeg sam odlučila napraviti u kombinaciji s limunom. Nadam se da ćete isprobati 🙂

Priprema:

Koricu limuna dobro rukama utrljajte u šećer.

Potom dodajte jaja pa sjedinite pjenjačom.

Dodajte maslinovo ulje, vrhnje i sok limuna, sjedinite.

Na kraju umiješajte brašno, sol i prašak za pecivo.

Pecite u kalupu za kruh 50-60 minuta na 180 stupnjeva.

Pustite da se skroz ohladi prije rezanja.

Po želji pospite šećerom u prahu.

Savjeti:

Okus ovog kolača uvelike ovisi o kvaliteti maslinovog ulja koje koristite, tako da savjetujem najbolje koje možete nabaviti.

Količina sastojaka u ovom receptu je za kalup veličine 21×11 cm, ako imate veći ili manji bilo bi dobro da prilagodite količine sastojaka kako vam kolač ne bi bio prenizak ili iscurio preko kalupa.

Ako želite da se kolač na vrhu lijepo i ravnomjerno raspukne, to ćete postići ako rezač za tijesto umočite u maslinovo ulje i zabodete na vrh smjese prije pečenja (trebate vidjeti crtu od ulja po sredini kolača).