Otkad je u posljednjih nekoliko godina vježbanje, ali i zdraviji način života postao trend, sve češće čujemo informacije o proteinima. Odjednom su sasvim ‘obične’ bjelančevine postale najvažniji nutrijent koji unosimo u tijelo, a svatko je postao ekspert u njihovu analiziranju i preporučivanju. Te preporuke se u većini slučajeva svode na meso i proteinske prahove sintetizirane iz mesnih izvora. Naravno, niti su bjelančevine obične, niti je nužno konzumirati meso i proizvode mesnog porijekla da biste u tijelu zadovoljili potrebe za bjelančevinama.
Vjerujemo kako već znate što su i za što su važni proteini, odnosno bjelančevine, no nije na odmet ponoviti. Osnovna su gradivna tvar u našim organizmima, a čine ih aminokiseline. Neke od aminokiselina tijelo proizvodi samo, a njih 9 poznatih i kao esencijalne aminokiseline nužno je unositi kroz prehranu. Dobiti ih možemo iz dva izvora – mesa i biljaka. Mesni su proteini cjeloviti što znači da će tijelo iz jednog izvora dobiti sve potrebne aminokiseline. Kod biljnih to uglavnom nije slučaj jer, izuzev nekih izvora poput graška i soje, donose obilje proteina, ali im nedostaje jedna ili više aminokiselina. No to nipošto ne znači da iz biljaka ne možete crpiti sve što je vašem organizmu potrebno. Grahorice, orašasti plodovi, mahunarke, proizvodi od soje, žitarice te sjemenke poput chia i konopljinih odlični su izvori proteina, a još je bolja njihova kombinacija.
Protein konoplje 200 g, bio&bio, 34,90 kn
Protein konoplje 1 kg, bio&bio, 109 kn
Protein lana 200 g, bio&bio, 16,90 kn
Uključite li malo mašte i pokoji suplement u vidu proteina u prahu, tijelo će dobiti sve potrebne aminokiseline. Uz to, za razliku od mesa kojem nedostaju određeni mikro i makro nutrijenti, unijet ćete puno ostalih važnih hranjivih sastojaka. Ponajviše se to odnosi na vlakna, kojih u mesu nema. Kroz raznovrsnu biljnu prehranu ne samo da možete unijeti sve potrebne aminokiseline, ugljikohidrate, vitamine i minerale nego umanjujete unos masnoća kojima crveno meso obiluje. Unesite malu promjenu u svakodnevicu i isprobajte nešto novo.
U bio&bio trgovini vas do 29. svibnja čeka 15 % popusta na odabrane proteinske prahove koji su izvrstan početak novih navika.
Protein riže 500 g, bio&bio, 69,91 kn
Protein graška 500 g, bio&bio, 69,91 kn
Isprobajte i ukusan recept za proteinske browniese koji je u suradnji s bio&bio pripremila kreativna @foodoris. Garantiramo da će vas oduševiti.
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. Dobro pomiješajte pire od batata, maslac od orašida i sirup.
3. Dodajte kakao, proteinski prah i vaniliju te dobro promiješajte. Probajte i dodati još sirupa ako je to potrebno.
4. Dodajte komadiće čokolade, pomiješajte i prebacite u pripremljen kalup za pečenje (obložen papirom za pečenje ili nauljen).
5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 20 – 22 minute. Brownieji će biti mekani na dodir, no hlađenjem će se stisnuti, stoga je potrebno pustiti ih da se ohlade prije rezanja.
Foto: bio&bio press i @foodoris